我国消费者对猪肉并不忠诚,非瘟或使得肉牛消
2019-07-07

我国消费者对猪肉并不忠诚,非瘟或使得肉牛消费提速!

来源:中国畜牧网 2019-07-05 10:19:22| 查看:

  2018年,中国出栏生猪69382万头,约占全球的50%;肉牛出栏4397.5万头,约占全球的14.66%。再看一组数据。2018年,我国肉类总产量8517万吨,其中,猪肉产量5404万吨,占比63.45%;牛肉产量644.1万吨,占比7.56%。从数据中可以看出,我国生猪出栏数量是肉牛的15.78倍,猪肉产量是牛肉产量的8.39倍。
  
  喜欢猪而非牛,不是忠诚问题
  
  猪粮安天下,有种说法是中国的文化尤其是饮食文化决定了国人是猪肉铁粉,并不依社会发展而改变。笔者不同意这种观点。2018年,我国猪肉占肉类消费总量63.45%;牛肉产量占比7.56%。但在1978年,猪肉占肉类消费总量为94%,牛肉为2%。从数据可以看出,随着社会发展澳门永利开户收入水平的提升,牛肉的消费量迅猛增加,粉丝数量大增。
  
  国人好吃猪肉,其实是被好吃,因为几千年来国人一直依靠大规模饲养猪来为自己提供动物蛋白质,大家没有其他选择,只能喜欢。
  
  那么为什么在古代,大规模饲养的是猪而不是牛呢?主要原因是过去漫长而干旱的冬季无法为牛提供充足食物,导致无法大规模饲养牛,并不是因为牛作为劳动工具,因此被保护。猪就不一样了,适合圈养,胃口好,饭量还小,所以越养越多。
  
  社会发展到今天,种植技术的提升已经能为牛提供充足食物,但中国养的猪仍然比牛多,这又是为什么?最主要的原因是猪的繁殖率高、生长周期短、成本低。目前,猪的料肉比2.8:1,肉牛的料肉比超过6:1。
  
  中国地少人多,资源不足,如果大量饲养牛就需要从国外进口饲料,导致牛肉的成本更高,我国的国民收入低,没有实力大量消费牛肉这种贵的动物蛋白。
  
  我要有钱,我也吃牛肉,天天吃,顿顿吃。这是笔者在调研为什么不吃牛肉时的消费者心声。从调研中发现,决定大家吃猪肉还是牛肉的关键是收入水平,而非忠诚,过去大家之所以吃猪肉为主,不过是穷罢了。
  
  随着消费者收入的进一步提升,在消费升级的影响下,笔者认为我国肉类消费结构中牛肉占比还会有明显提升。但整体来看,中国的国情决定了猪肉仍将是中国消费的主要肉类品种,不会出现养的猪比牛少的情况。
 
中国养猪网
  
  肉牛养殖前景有多大?
  
  2018年,我国人均牛肉占有量4.6公斤,而世界人均牛肉消费量在8.6公斤,差距还是很大的,而差距意味着增长空间,所以笔者认为,现阶段国内从事肉牛养殖是有前景的。目前非洲猪瘟凶猛,出于对安全的担忧,很多人减少甚至不吃猪肉,转向消费禽肉、牛羊肉澳门永利开户鱼虾。受此影响,牛肉消费的增长会提速,10年内牛肉消费比例占总肉类的份额有可能会超过12%。
  
  但行业有发展潜力,不意味着个人就能赚钱,社会发展到今天,当初靠胆大澳门永利开户激情就能弯腰捡钱的时代已经没有了。
  
  那么,如何才能在肉牛养殖中赚钱?
  
  1、你要具备短时间内能养好肉牛的技术能力,养殖肉牛也是生意,而做生意新手上路会如何,大家都懂得。
  
  2、你要有一定的资本,养殖业也过了白手起家的时代,没钱是玩不转这个事的。猪6个月就能出栏见到回报,蛋鸡100多天就开始有收益了,而肉牛需要等到1年后出栏时才能见到钱,说明养殖肉牛需要更多的资本来支撑。
  
  3、现在养殖领域正在严抓环保,你要能找到适合发展养牛业的土地并符合相关环保政策,如此,养殖肉牛才有赚钱的基础,但这不是件容易的事。
  
  4、养牛要想利润高,必须打通消费端,卖品牌肉。
  
  总之,牛肉会越来越受我国消费者的欢迎,非洲猪瘟会推进这个进程。然而,同行不同利,普通农户要想分享消费升级的红利并不容易。
 


上一篇:中小猪场如何抓住当前的新机遇?不能抓住的机
下一篇:没有了